خلاصه کتاب آموزش آشپزی جلد 1: انواع سالاد و سوپ و پوره و طبخ ماهی ( نویسنده فخری مشهدی )

کتاب آموزش آشپزی جلد 1: انواع سالاد و سوپ و پوره و طبخ ماهی اثر فخری مشهدی، راهنمایی جامع برای علاقه مندان به دنیای آشپزی است که به تفصیل به آموزش تهیه انواع سالاد، سوپ، پوره و روش های گوناگون طبخ ماهی می پردازد. این اثر، مرجعی ارزشمند برای ارتقاء مهارت های آشپزی شماست.

این جلد از مجموعه آثار فخری مشهدی، که به عنوان یکی از برجسته ترین متخصصان آشپزی ایرانی شناخته می شود، فراتر از یک کتاب دستور پخت ساده عمل می کند. هدف اصلی این مقاله، ارائه یک تحلیل عمیق و کاربردی از محتوای این کتاب است تا خوانندگان، به ویژه آشپزهای خانگی، علاقه مندان به غذاهای سنتی ایرانی و پژوهشگران حوزه آشپزی، درک جامعی از رویکرد، تکنیک ها و نکات کلیدی مطرح شده در آن به دست آورند. این بررسی تحلیلی، به مخاطب کمک می کند تا پیش از تهیه نسخه کامل کتاب، با ارزش های افزوده و ویژگی های منحصر به فرد آن آشنا شود و تصمیم گیری آگاهانه تری در مسیر یادگیری و ارتقاء مهارت های آشپزی خود داشته باشد.

آشنایی با نویسنده و جایگاه کتاب

در گستره وسیع آشپزی ایرانی، نام هایی هستند که با سال ها تجربه و تعهد به فرهنگ غذایی، میراثی گرانبها از خود به یادگار گذاشته اند. فخری مشهدی بی شک یکی از این پیشگامان است که آثار او برای نسل ها، راهنمای بسیاری از آشپزهای خانگی و حرفه ای بوده است. جلد اول از مجموعه کتاب های آموزش آشپزی او، نقطه ی آغازین سفری عمیق به دنیای طعم ها و فنون آشپزی است.

فخری مشهدی: نامی آشنا در آشپزی ایران

فخری مشهدی، چهره ای برجسته در حوزه آشپزی و آموزش فنون آشپزی در ایران است. تخصص او در آموزش دستورالعمل های سنتی ایرانی و تطبیق آن ها با نیازها و ذائقه های روز، جایگاه ویژه ای برای او در میان علاقه مندان به آشپزی ایجاد کرده است. کتاب های او، از جمله جلد اول آموزش آشپزی، نه تنها به دلیل دستورالعمل های دقیق و قابل اعتماد، بلکه به خاطر رویکرد آموزشی منسجم و توجه به جزئیات، همواره مورد استقبال قرار گرفته اند. ایشان با سال ها تجربه در آشپزخانه ها و آموزشگاه های آشپزی، دانش خود را به شکلی کاربردی و قابل فهم به مخاطبان منتقل می کند و به همین دلیل، آثارش به منابعی معتبر برای یادگیری آشپزی ایرانی تبدیل شده اند.

رویکرد و فلسفه کتاب در جلد اول

فلسفه اصلی کتاب آموزش آشپزی جلد 1 فخری مشهدی، بر پایه سادگی، اصالت و تنوع بنا شده است. نویسنده با درک نیاز آشپزهای خانگی، دستورالعمل ها را به گونه ای تدوین کرده که هم برای مبتدیان قابل درک باشد و هم برای آشپزان باتجربه، نکات جدیدی برای عرضه داشته باشد. این کتاب به جای پیچیدگی های بی مورد، بر پایه مواد اولیه در دسترس و تکنیک های اساسی آشپزی استوار است. اصالت دستور پخت سالاد، سوپ، پوره و طبخ ماهی نیز از نکات برجسته این جلد است؛ فخری مشهدی تلاش کرده تا طعم های اصیل را حفظ کرده و در عین حال، تنوعی چشمگیر از غذاها را در هر دسته ارائه دهد. این رویکرد، به خواننده اطمینان می دهد که با مطالعه و به کارگیری دستورالعمل ها، نتایجی مطلوب و رضایت بخش کسب خواهد کرد.

بخش اول: سالادها؛ رنگین کمانی از طعم و تازگی

بخش سالادها در کتاب آموزش آشپزی جلد 1 فخری مشهدی، گنجینه ای از دستورالعمل های متنوع است که فراتر از سالادهای روزمره، به معرفی ترکیباتی خاص و ابتکاری نیز می پردازد. این بخش نه تنها بر طعم و مزه تمرکز دارد، بلکه به اهمیت مواد تازه و ارزش غذایی سالادها نیز اشاره می کند. در این قسمت، فخری مشهدی تلاش کرده تا با ارائه طیف وسیعی از سالادها، هر سلیقه ای را راضی نگه دارد و به خوانندگان بیاموزد چگونه با ترکیب مواد اولیه ساده، شاهکارهایی از طعم و رنگ بیافرینند.

اصول و نکات کلیدی تهیه سالاد

یکی از مهم ترین درس هایی که فخری مشهدی در بخش سالادها به آن تأکید می کند، انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت است. او معتقد است که کیفیت سبزیجات، میوه ها و پروتئین ها، نقش اساسی در طعم نهایی سالاد دارد. نکات دیگر شامل شستشو و خشک کردن مناسب سبزیجات، خرد کردن مواد به اندازه های یکسان برای ایجاد بافتی یکدست و ترکیب متعادل طعم هاست. همچنین، اهمیت سس سازی در لحظه سرو، برای حفظ تازگی و جلوگیری از پلاسیدگی سالاد، از توصیه های کلیدی نویسنده است. این اصول پایه، زیربنای تهیه هر سالاد خوشمزه ای محسوب می شوند و فخری مشهدی با دقت به آن ها می پردازد.

معرفی انواع سالادهای برجسته و کاربردی

این بخش، فهرستی بلندبالا از سالادهای محبوب و خاص را در خود جای داده است. از سالادهای کلاسیک و پرطرفدار مانند سالاد اولویه و سالاد ماکارونی که هر دو با روش های دقیق و سنتی آموزش داده شده اند، تا گزینه هایی با طعم های جدیدتر مانند سالاد ماهی و سالاد میگو که برای علاقه مندان به غذاهای دریایی ایده آل هستند. سالادهای بر پایه سبزیجات ریشه ای مانند سالاد کرفس و سالاد لبو، و نیز سالادهایی با حبوبات نظیر سالاد عدس و سالاد لوبیای سبز، تنوع غذایی و ارزش تغذیه ای این بخش را افزایش می دهند. حتی سالادهایی با پروتئین های متفاوت مانند سالاد جوجه، سالاد مرغ و سالاد پنیر نیز در این کتاب یافت می شوند که می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش غذا مورد استفاده قرار گیرند.

• سالاد اولویه و سالاد ماکارونی: دستورالعمل های کلاسیک با نکات طلایی برای طعمی بی نظیر.
• سالاد ماهی و میگو: رویکردهایی خلاقانه برای استفاده از غذاهای دریایی در سالاد.
• سالاد کرفس و لبو: ترکیب طعم های سنتی و فواید سلامتی.
• سالاد عدس و لوبیای سبز: گزینه های مقوی و سیرکننده بر پایه حبوبات.
• سالاد جوجه و مرغ: دستوراتی برای سالادهای پروتئینی و کامل.

نقش سس ها و چاشنی ها در طعم دهی

سس ها و چاشنی ها، روح هر سالادی محسوب می شوند و فخری مشهدی به این نکته به خوبی واقف است. او نه تنها دستور تهیه سس های پایه مانند انواع سس مایونز و وینیگرت را آموزش می دهد، بلکه به معرفی سس های خاص تری نظیر سس ماست نیز می پردازد که با طعم ترش و تازه خود، مکمل بسیاری از سالادهای ایرانی است. توضیحات دقیق در مورد نسبت مواد اولیه در سس ها، روش های ترکیب آن ها و حتی نکات نگهداری سس، به خواننده کمک می کند تا هر بار سس هایی با کیفیت و طعم مطلوب تهیه کند. این توجه به جزئیات، بیانگر تخصص و تجربه بالای نویسنده است.

فخری مشهدی در کتاب خود تأکید می کند که انتخاب مواد اولیه تازه و ترکیب متعادل طعم ها در سس، کلید اصلی موفقیت در تهیه سالادی بی نقص است.

بخش دوم: سوپ ها؛ معجونی گرمابخش برای هر سفره

سوپ ها، جایگاهی ویژه در سفره ایرانی دارند؛ از پیش غذاهای سبک گرفته تا وعده های غذایی کامل و مقوی. بخش سوپ ها در جلد 1 آموزش آشپزی فخری مشهدی، مجموعه ای بی نظیر از دستور پخت سوپ های ایرانی و بین المللی را گردآوری کرده است که پاسخگوی نیازها و فصول مختلف سال است. این کتاب با تمرکز بر تنوع، به خوانندگان می آموزد که چگونه با مواد اولیه گوناگون، سوپ هایی با طعم های متفاوت و بافت های دلپذیر خلق کنند.

تنوع در دستور پخت سوپ های سنتی و مدرن

کتاب حاضر، گستره ای وسیع از سوپ ها را پوشش می دهد؛ از سوپ های کلاسیک و بسیار محبوب مانند سوپ جو که با مواد اولیه ساده و طعمی آشنا، دلنشین است، تا سوپ های منطقه ای و کمتر شناخته شده مانند سوپ ترشک و سوپ تره که نماینده ای از آشپزی بومی ایرانی هستند. همچنین، سوپ های مغذی نظیر سوپ گندم و سوپ های با سبزیجات متنوع مانند سوپ کلم، سوپ پیاز و سوپ سبزی، گزینه هایی سالم و سرشار از ویتامین را ارائه می دهند. دستورالعمل هایی برای سوپ روستایی و سوپ کدو حلوایی نیز وجود دارد که هر کدام با طعم و بافت منحصربه فرد خود، تجربه ای جدید را برای آشپزان به ارمغان می آورند.

تعدادی از سوپ های معرفی شده در کتاب:

• سوپ جو و سوپ سبزی: پایه های اصلی و مقوی سفره ایرانی.
• سوپ کلم، سوپ پیاز، سوپ ترشک: طعم های متنوع با رویکردهای متفاوت.
• سوپ گندم و سوپ روستایی: گزینه های سیرکننده و پرانرژی.
• سوپ کدو حلوایی: طعمی شیرین و ملایم، مناسب فصول سرد.

مواد اولیه و تکنیک های خاص در تهیه سوپ

فخری مشهدی در این بخش، به اهمیت انتخاب مواد اولیه و تکنیک های پخت صحیح برای رسیدن به قوام و طعم ایده آل سوپ تأکید می کند. او چگونگی استفاده از انواع حبوبات (مانند لوبیا در سوپ)، سبزیجات معطر، ورمیشل و پروتئین های مختلف را توضیح می دهد. نکاتی در مورد تفت دادن مواد اولیه برای ایجاد عمق طعم، مدت زمان پخت برای حفظ بافت سبزیجات و حبوبات، و همچنین روش های غلیظ کردن سوپ (مانند استفاده از آرد یا رب گوجه فرنگی) به دقت آموزش داده شده است. نویسنده با ارائه دستورالعملی نظیر استفاده از زرده تخم مرغ برای غلیظ کردن و لعاب دار کردن سوپ، نشان می دهد که به جزئیات ظریف آشپزی توجه ویژه ای دارد. این تکنیک ها به آشپزان کمک می کند تا سوپ هایی با بافتی مطلوب و طعمی غنی تهیه کنند.

بخش سوم: پوره؛ همراهی لطیف و مقوی

پوره، به عنوان یک غذای جانبی محبوب یا حتی یک وعده غذایی سبک، در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. بخش پوره در کتاب آموزش آشپزی جلد 1 فخری مشهدی، به معرفی انواع پوره ها با مواد اولیه متنوع می پردازد که هر یک طعم و بافت خاص خود را دارند. این بخش نه تنها برای کودکان و افراد مسن، بلکه برای تمامی کسانی که به دنبال گزینه های سالم و خوش طعم هستند، کاربردی است.

آشنایی با انواع پوره ها و کاربردهایشان

فخری مشهدی در این بخش، طیف گسترده ای از پوره ها را معرفی می کند که هر کدام می توانند به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای اصلی، یا حتی به صورت مستقل سرو شوند. از پوره اسفناج که سرشار از آهن و ویتامین است و بافتی نرم و طعمی دلچسب دارد، تا پوره سیب زمینی که یک کلاسیک جهانی و همراه همیشگی بسیاری از غذاهاست. پوره عدس و پوره لوبیای سفید، گزینه هایی پروتئینی و مقوی هستند که می توانند به عنوان یک وعده گیاهی کامل مورد استفاده قرار گیرند. همچنین، پوره کدو حلوایی با طعم شیرین و ملایم و رنگ دلپذیر خود، و پوره به که طعمی خاص و عطری دل انگیز دارد، تنوع بی نظیری به این بخش می بخشند. این پوره ها می توانند در کنار گوشت ها، مرغ، ماهی یا به عنوان یک غذای سبک و رژیمی مصرف شوند.

برخی از پوره های معرفی شده در کتاب:

1. پوره اسفناج
2. پوره به
3. پوره سیب زمینی
4. پوره عدس
5. پوره کدو حلوایی
6. پوره لوبیای سفید

نکات مهم در تهیه پوره با بافتی ایده آل

تهیه پوره با بافتی لطیف و یکدست، نیازمند رعایت نکاتی ظریف است که فخری مشهدی در این کتاب به آن ها اشاره می کند. مهم ترین نکته، پخت کامل مواد اولیه تا حدی است که به راحتی له شوند. استفاده از ابزارهای مناسب مانند گوشت کوب دستی یا غذاساز برای له کردن، و همچنین اضافه کردن تدریجی مایعات (مانند شیر، کره، آب مرغ یا آب پخت سبزیجات) به پوره، به ایجاد قوام مطلوب کمک می کند. نویسنده تأکید می کند که حرارت ملایم و هم زدن مداوم، به خصوص در پوره هایی که حاوی لبنیات هستند، برای جلوگیری از ته گرفتن و حفظ بافت خامه ای ضروری است. این نکات تضمین می کند که پوره های تهیه شده، طعمی غنی و بافتی دلنشین داشته باشند و به بهترین شکل ممکن سرو شوند.

بخش چهارم: طبخ ماهی؛ هنر آماده سازی غذایی سالم و لذیذ

ماهی، منبعی غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا-۳ است که جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی سالم دارد. بخش طبخ ماهی در جلد اول آموزش آشپزی فخری مشهدی، یک راهنمای جامع برای انتخاب، آماده سازی و پخت انواع ماهی است. این بخش به تفصیل به چالش ها و نکات کلیدی در پخت ماهی می پردازد تا هر کسی بتواند در خانه، غذاهای دریایی لذیذ و حرفه ای تهیه کند.

راهنمای انتخاب و آماده سازی ماهی تازه

یکی از مهم ترین مراحل در طبخ ماهی، انتخاب ماهی تازه است. فخری مشهدی در این کتاب، توصیه های عملی و کاربردی برای شناسایی ماهی تازه ارائه می دهد؛ از جمله توجه به براقی و شفافیت چشم ها، رنگ و قوام گوشت، بوی ملایم و غیرآزاردهنده، و همچنین رنگ روشن آبشش ها. پس از انتخاب ماهی تازه، مرحله آماده سازی آغاز می شود. نویسنده به دقت روش های تمیز کردن ماهی، فلس گیری، تخلیه شکم، و شستشو را شرح می دهد. نکته ای جالب توجه در این بخش، طریقه شوری گرفتن از ماهی دودی است که یک تکنیک سنتی برای کاهش شوری ماهی های دودی و آماده سازی آن ها برای طبخ است. همچنین، روش ماهی بدون استخوان کردن، برای سهولت در مصرف و افزایش لذت غذایی، به صورت مرحله به مرحله آموزش داده می شود.

روش های متنوع پخت ماهی

این کتاب به معرفی طیف وسیعی از روش های پخت ماهی می پردازد که هر کدام طعم و بافت متفاوتی به ماهی می بخشند. از ماهی سرخ شده که یکی از محبوب ترین و رایج ترین روش هاست، با نکاتی برای ترد شدن پوست و پخت کامل گوشت، تا انواع کباب ماهی. دستورالعمل هایی برای کباب ماهی های مختلف مانند کباب ماهی آزاد، کباب ماهی قزل آلا و کباب ماهی سفید درسته ارائه شده که هر کدام نیازمند تکنیک های خاصی در مرینیت کردن و پخت روی حرارت هستند. همچنین، روش های خاص تر مانند ماهی درسته با کرم و ماهی شکم پر که نیازمند مهارت و زمان بیشتری هستند، به تفصیل آموزش داده شده اند. ماهی شکم پر، با مواد پرکننده معطر و طعم دهنده، یک غذای مجلسی و بسیار خوش طعم است که در این کتاب به زیبایی تشریح شده است.

روش های پخت ماهی شامل:

• ماهی حلوا سرخ شده
• ماهی درسته با کرم
• ماهی سرخ شده
• ماهی سفید با تزئین پوره
• کباب ماهی آزاد
• کباب ماهی قزل آلا یا سوف کوچک
• کباب ماهی شکم پر یا گردپیچ
• کباب ماهی سفید

سس ها و تزئینات مخصوص ماهی

همراهی ماهی با سس های مناسب و تزئینات دلپذیر، می تواند تجربه غذایی را به مراتب ارتقا دهد. فخری مشهدی در این بخش، به معرفی سس های مکمل برای ماهی می پردازد. سس هایی مانند سس خامه که با بافت لطیف و طعم خامه ای خود، به خوبی با انواع ماهی های کبابی و سرخ شده همراه می شود، یا کرم ها و سس های خاص برای ماهی درسته. علاوه بر سس ها، ایده هایی برای تزئین ماهی نیز ارائه شده است. استفاده از پوره سبزیجات (مانند پوره سیب زمینی یا پوره اسفناج)، سالاد کاهو و برش های لیمو، نه تنها به زیبایی ظاهری غذا کمک می کند بلکه طعم و مزه آن را نیز تکمیل می نماید. این توجه به جزئیات، نشان دهنده رویکرد جامع نویسنده به آشپزی است.

تمیز کردن دقیق ماهی و استفاده از چاشنی های مناسب، کلید اصلی برای طبخ ماهی ای است که نه تنها بوی زهم ندارد بلکه طعمی به یاد ماندنی نیز ارائه می دهد.

ویژگی های برجسته کتاب آموزش آشپزی جلد 1

کتاب آموزش آشپزی جلد 1 فخری مشهدی، صرفاً مجموعه ای از دستورالعمل ها نیست، بلکه یک منبع آموزشی جامع و کارآمد است که ویژگی های منحصربه فردی آن را از سایر کتب آشپزی متمایز می کند. این ویژگی ها، کتاب را به گزینه ای ایده آل برای طیف وسیعی از علاقه مندان به آشپزی تبدیل کرده است.

زبان ساده و قابل درک برای همه سطوح آشپزی

یکی از بارزترین نقاط قوت این کتاب، زبان نگارش آن است. فخری مشهدی با استفاده از زبانی ساده، روان و عاری از اصطلاحات پیچیده و تخصصی آشپزی، محتوای خود را برای تمامی سطوح، از آشپزان مبتدی که تازه قدم به این عرصه گذاشته اند تا حرفه ای های باتجربه که به دنبال ایده های جدید هستند، قابل فهم و دسترس کرده است. این رویکرد، موانع یادگیری را از بین می برد و به خوانندگان اجازه می دهد تا با اطمینان خاطر، دستورالعمل ها را دنبال کرده و به نتایجی موفقیت آمیز دست یابند. جملات کوتاه و توضیحات مرحله به مرحله، به خوانایی هرچه بیشتر متن کمک شایانی می کند.

جامعیت و تنوع بی نظیر دستورالعمل ها

همانطور که از عنوان کتاب پیداست، این جلد به چهار حوزه اصلی سالاد، سوپ، پوره و طبخ ماهی می پردازد و در هر یک از این بخش ها، تنوعی بی نظیر از دستورالعمل ها را ارائه می دهد. از غذاهای سنتی و محلی ایرانی گرفته تا گزینه هایی با الهام از آشپزی بین المللی، هر دستور پختی با دقت و جزئیات کامل شرح داده شده است. این جامعیت، کتاب را به یک مرجع کارآمد برای هر آشپزخانه ای تبدیل می کند؛ چرا که می توان برای هر مناسبت و سلیقه ای، غذایی مناسب از میان صفحات آن پیدا کرد. این تنوع، خواننده را به تجربه طعم های جدید و گسترش دانش آشپزی خود ترغیب می کند.

نکات کاربردی و تجربی نویسنده برای نتیجه ای بهتر

فخری مشهدی، تنها به ارائه دستور پخت بسنده نمی کند. او در جای جای کتاب، نکات کلیدی و توصیه های کاربردی را که حاصل سال ها تجربه عملی اوست، با خوانندگان در میان می گذارد. این نکات، شامل انتخاب مواد اولیه، روش های صحیح آماده سازی، تکنیک های پخت برای دستیابی به بافت و طعم مطلوب، و حتی شیوه های سرو و تزئین غذا می شود. این دانش تجربی، برای آشپزان بسیار ارزشمند است؛ چرا که به آن ها کمک می کند تا از اشتباهات رایج جلوگیری کرده و هر بار، بهترین نتیجه ممکن را از آشپزی خود به دست آورند. این راهنمایی های عملی، به خواننده حس اطمینان و توانمندی می بخشد.

وجود جداول ترکیبات غذایی

یکی از ویژگی های مهم و ارزشمند آموزش آشپزی جلد 1، وجود جداول ترکیبات غذایی است که به بخش جداول ترکیبات موجود در سبزی و میوه و … اشاره دارد. این بخش، اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و ترکیبات موجود در مواد اولیه مختلف، به ویژه سبزیجات و میوه ها، ارائه می دهد. این ویژگی برای افرادی که به تغذیه سالم و محاسبه کالری و مواد مغذی اهمیت می دهند، بسیار مفید است. با دسترسی به این اطلاعات، خوانندگان می توانند انتخاب های آگاهانه تری در تهیه غذاهای خود داشته باشند و رژیم غذایی سالم تر و متعادل تری را دنبال کنند. این بخش نشان دهنده رویکرد علمی و جامع نویسنده به آشپزی و تغذیه است.

مشخصات فنی کتاب الکترونیک/چاپ شده

برای علاقه مندان به تهیه و مطالعه این اثر ارزشمند، اطلاع از مشخصات فنی کتاب الکترونیک آموزش آشپزی جلد 1: انواع سالاد و سوپ و پوره و طبخ ماهی ضروری است. این اطلاعات به شما کمک می کند تا تصمیم گیری آگاهانه ای برای خرید یا دسترسی به آن داشته باشید.

مشخصه	توضیحات
نویسنده	فخری مشهدی
ناشر چاپی	نشر سپهرین
سال انتشار	۱۳۹۰
فرمت کتاب	EPUB / PDF
تعداد صفحات	۹۸ صفحه
زبان	فارسی
شابک	978-600-90937-6-2
قیمت تقریبی نسخه الکترونیک	۸۵,۶۰۰ تومان (ممکن است با توجه به پلتفرم و زمان تغییر کند)
نحوه دسترسی	از طریق اپلیکیشن های کتابخوان و پلتفرم های فروش قانونی کتاب الکترونیک
موضوع کتاب	کتاب های آموزش آشپزی

این مشخصات نشان می دهد که کتاب با وجود حجم نسبتاً کم (۹۸ صفحه)، حاوی اطلاعات فشرده و کاربردی است که به سرعت می تواند به مرجعی در آشپزخانه شما تبدیل شود. فرمت های EPUB و PDF نیز امکان دسترسی آسان و مطالعه بر روی دستگاه های مختلف را فراهم می کنند.

نتیجه گیری

کتاب آموزش آشپزی جلد 1: انواع سالاد و سوپ و پوره و طبخ ماهی اثر فخری مشهدی، فراتر از یک کتاب صرفاً حاوی دستورالعمل هاست؛ این اثر یک راهنمای جامع و معتبر است که با رویکردی تخصصی اما قابل فهم، به شما در تسلط بر چهار بخش اساسی و پرکاربرد آشپزی یاری می رساند. از انتخاب مواد اولیه تازه گرفته تا تکنیک های پیشرفته پخت، فخری مشهدی با دانش و تجربه خود، مسیر را برای خلق غذاهایی لذیذ و سالم هموار کرده است.

این کتاب با تکیه بر سادگی زبان، جامعیت محتوا، و نکات کاربردی برگرفته از تجربه نویسنده، برای هر کسی که علاقه مند به ارتقاء مهارت های آشپزی خود در زمینه های سالاد، سوپ، پوره و طبخ ماهی است، یک منبع بی بدیل محسوب می شود. از آشپزان مبتدی که به دنبال یک راهنمای مطمئن هستند تا سرآشپزهای باتجربه که در پی ایده های جدید می گردند، همه می توانند از آموزه های این کتاب بهره مند شوند. تهیه این نسخه جامع از کتاب آموزش آشپزی، به شما کمک می کند تا با اعتماد به نفس بیشتری در آشپزخانه قدم بگذارید و هر بار، طعم های جدید و دلنشینی را به سفره خود و عزیزانتان بیاورید. توصیه می شود برای بهره مندی کامل از تمامی جزئیات و دستورالعمل ها، نسخه کامل این کتاب ارزشمند را تهیه کنید.